星期日 - 紹菜蝦米

好多野做，好攰.....所以要到星期日先可以再出江湖...但都係好簡單的菜色. 相信要等我退職先可以專心煮飯.

材 料 ：
蝦 米 2 兩
津 白 9 兩
薑 蓉 1 茶 匙
京 蔥 1 條
蒜 頭 1 條

調 味 料 ：
酒 1 茶 匙
水 2/3 杯
鹽 1/2 茶 匙
麻 油 1/2 茶 匙
粉 水 1 茶 匙
生 抽 1 茶 匙

做 法 ：
1/ 蝦 米 洗 淨 、 浸 水 、 切 碎 。
2/ 津 白 洗 淨 切 碎 。 粉 絲 洗 淨 浸 透 。
3/ 蔥 蒜 切 條 。
4/ 用 鑊 燒 2 湯 匙 油 爆 香 一 半 薑 、 蔥 和 蒜 。 倒 入 蝦 米 炒 勻 上 碟 待 用 。
5/ 再 用 鑊 爆 香 餘 下 薑 、 蔥 和 蒜 ， 然 後 加 入 津 白 炒 勻 。 蝦 米 回 鑊 ， 贊 酒 ， 加 水 、 鹽 和 糖 炒 勻 。 蓋 上 鑊 蓋 用 低 火 煮 5 分 鐘 。 再 放 入 粉 絲 、 粟 粉 水 、 麻 油 和 生 抽 。